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上高地+合掌村+高山+名古屋(一)
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晨光後的餘味;賣麵炎仔。


即便是假日,
對我這亮光一曬就再也無法熟眠的人來說,
早起一向不算是什麼意外的事~

前幾次的約定總是因為臨時的插曲而作罷;
不如,就盡量簡單一點吧...



同行友人點的湯麵~




不同於家常白麵的平淡,
從小其實一直很愛油麵的滑溜口感;
今天卻不知怎地,
倒是一股腦兒地對米粉情有獨鍾...

湯頭稍重,
那股濃郁鹹香卻是深得我心;
爽脆的豆芽和越嚼益發清甜的韭菜更是畫龍點睛~




期待著的切料魚貫上桌。

花枝的汆燙時間恰好,
帶有脆度的厚肉可以輕易咬斷,
而竟然可以聽見紮實的迴響。

相形之下,
一旁的佐蔥倒是顯得多餘了~



豬心不生不韌,
泛著粉嫩的鮮度和熟度俱是自信之作,
無怪乎店家交代可以點來嚐嚐~



生腸無腥味無異味,
彈脆的口感在唇齒磨合間嘖嘖作響,
缺點就是切盤的種類少了些,
如果能帶到上端一些的部位口感會更多變~

(生腸是指豬的子宮,盤中則僅有輸卵管的部位。)



剛燙熟的三層肉,店家忙著趁熱切塊~





三菜一麵一米粉共計兩百九十塊,
可以接受的價位。


還想來碗米苔目冰做個結尾,
沿著問路,
慈聖宮就離前方轉角不遠。










廟前兩旁淨是老攤老店,
各自以慣用的步調亮燈招呼著。

即使隨意站在街口取景,也無傷大雅。






聽著廟前大姐的熱心指引,
拐了兩個彎之後往前走一會兒,教堂旁那間就是了~

只可惜,這春天的天氣多變;
店家的熱食招牌要等到月底才會換下改賣冰品...

那不,就下次吧!




原本陰暗又不時飄些小雨的天氣,
一轉眼就是悶熱難耐...

同行的友人索性領著我到永樂市場,
坐下來喝碗杏仁露再走~






後頭那壺冷開水,可供自行調整甜度~

一直以來或許都太習慣於濃郁純粹的杏仁味,
(或者該說,毫無雜質的完美香氣~)
剛入口時,竟然有些錯愕...

細細品嚐之後,
才領會那有別於機器化的口感和單純不矯飾的淡香...




即便如此;
這個早晨,我的唇齒間殘留著的依舊是那股濃郁鹹香。




賣麵炎仔
台北市安西街106號 (永樂國小後門)
02-25577087


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